連載　発酵の国　ほくりく
	No.8(H.16.12)	12/10/'04
	・殿様正月料理と出陣式
	・殿様正月料理と海の幸
	・殿様正月料理と発酵食品
	・殿様正月料理の再現
	・かぶらずしと大根ずし
	実践　かぶらずしを作ろう
--- バックナンバー ---
	No.1(H.15.7)	7/10/'03
	・西田さんの酒香饅頭（さけまんじゅう）
	・四日市さんのイナダとかぶら寿司
	No.2(H.15.9)	9/1/'03
	・富山の地酒
	・高峰譲吉博士｢元麹改良法｣
	・高岡染色
	No.3(H.15.11)	10/29/'03
	・柿渋のこと
	・富山干柿
	・柿酢
	・串柿と天神様
	No.4(H.16.1)	12/25/'03
	・いかの黒づくり
	・イカ墨とキリシタン料理
	・鱒の寿し
	No.5(H.16.3)	3/2/'04
	・富山売薬と種麹
	・加賀の塩硝
	No.6(H.16.5)	4/30/'04
	・朝日町のばたばた茶
	・別院の鯖寿し
	No.7(H.16.9)	9/3/'04
	・稲積梅　　梅が取持つ心の交流
	・梅鉢とパッレ
	・烏梅の里、月ヶ瀬村の 　前田利家公伝説
	・紅花染め