定番料理 パーティー料理

ビーフステーキ~わさび醤油ソースがけ~

調理時間 10分 難易度 ★★★

ヤマゲンのわさびしょうゆはステーキにぴったり。シェフも絶賛の味わい!焼き時間はお好みに応じて調節してください。

材料(1人前)

牛ステーキ肉 1枚
塩コショウ 適量
にんにく 1/2片
牛脂またはお好みの油 適量
ヤマゲンわさびしょうゆ 大さじ2
おすすめ商品

ビーフステーキ~わさび醤油ソースがけ~の作り方

1
肉は焼き始める30分ほど前から常温に戻しておきます。
2
肉の筋に切り込みをいれ(1~2cm間隔)、塩コショウをまぶす。
3
にんにくの芯を取り、輪切りにする。
4
牛脂をフライパンで温めて溶かす。溶けたら、フライパンをぬれ布巾の上で軽く冷ます。
5
にんにくを足して、強火にかける。牛脂がない場合は、ここで油を追加する。
6
にんにくの香りがしてきたらにんにくを取り出し、肉を入れる。1~2分間触らずに焼く。
7
焦げ目がついたのを確認したらひっくり返す。さらに1~2分焼く。
8
肉を取り出して休ませておく。火は消す。
9
肉汁が残ったフライパンに山元わさびしょうゆを大匙2入れる。
※風味が飛んでしまうので、余熱で調理してください。脂っこいのが苦手な方は、クッキングペーパーなどで肉汁の量を調整してください。
10
肉にソースをかけて完成。