ほたるいかのからし酢みそ和えの作り方

1

わけぎを1分ほどゆでる。ゆでたら水にさらし、よく水気を絞る。

2

ボウルに練りからし、こしみそ、みりんを入れ、よく混ぜる。

3

器にほたるいか、わけぎを盛り、からし酢味噌をかけて完成。

富山県産のぷりぷりほたるいかのおいしい召し上がり方です。麹をふんだんに使ったお味噌との相性は抜群。からし酢みそは冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。