みぞれあんかけのすり身揚げの作り方

1

にんじんを5ミリ角に切る。

2

ねぎをみじん切りにする。

3

ボールにすり身、切ったにんじん、ねぎを入れよく混ぜる。

4

スプーンなどで丸く形をととのえながら 160度の油でゆっくりとあげています。

5

＜みぞれあん＞
白エビつゆ、水、絞った大根おろしを鍋に入れ、弱火で火にかける。

6

沸いたら水溶き片栗粉をいれ、トロミをつける。

7

揚げたすり身揚げに、みぞれあんをかける。

8

最後に刻んだ大葉をのせる。