のっぺ汁
■材料■
里芋、人参、大根、こんにゃく、ぎんなん、だし汁、酒、砂糖、しょう油、片栗粉
■作り方■
1)
里芋は半月切にし、こんにゃくは薄切りにし、軽く茹でておきます。ぎんなんは殻をむいて茹で渋皮を取ります。
2)
人参、大根はいちょう切りにします。
3)
なべに 1)、2) で処理した具を入れます。だし汁を入れ火にかけ、煮えて軟らかくなりましたら、酒、砂糖、醤油で味付けします。
4)
水溶き片栗粉を入れとろみを付けたら出来あがりです。
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