いわしの酢入り

■材料■

いわし、しょうゆ、酒、砂糖、酢

■作り方■

1)	いわしはうろこを取り、手で頭と内臓を取り塩水で洗います。
2)	鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水を入れ火にかけ煮汁を作ります。煮立ったところに 1) のいわしを入れ煮ます。
3)	いわしが煮えたら酢を入れて煮立てば出来あがりです。

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