呉汁
■材料■
生の大豆、だし汁カップ4、ねぎ、味噌60g、塩小さじ1/2
■作り方■
1)
里大豆は洗って一晩水に浸けておき、生のまますりばちでよくすりつぶします。ミキサーですってもよいです。また、すった大豆が市販されています。
2)
ねぎは斜めきりに細く切っておきます。
3)
鍋にだし汁・すった大豆・塩を入れ、蓋をせずに煮ます。
4)
大豆のふわふわが鍋全体にひろがったら味噌とねぎを入れます。ふきこぼれないよう注意し、味噌汁にふわふわが浮いているうちに食べましょう。
|
戻る
|