あずきと豆腐のみそ汁

■材料■

小豆カップ１、とうふ1/2丁、だし汁カップ3と1/2、小豆の煮汁、カップ1/2、味噌60ｇ

■作り方■

1)	小豆は２時間ほど水につけておき、ひたひたの水で沸騰させます。一度汁をすてるとアクが抜けます。
2)	小豆をひたひたの水でやわらかく煮てざるにあけ、煮汁はとっておきます。
3)	だし汁と小豆の煮汁を鍋に煮立て小豆・とうふを加え、味噌で味を調えます。
※	ぜんさいのように砂糖がないはいっていないので、ちょっと意外な味です。とうふのかわりに里芋を入れてもＯＫ。

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