なすとそうめん

■材料■

中なす４個、そうめん1把、だし汁カップ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ2　

■作り方■

1)	なすは縦に8つ切りにし水でさらしてアクをぬきます。
2)	鍋になす・だし汁調味料を入れ煮ます。
3)	なすに火が通ったところでそうめんをいれていっしょに煮ます。火は弱火で。煮過ぎないように注意しましょう。そうめんが柔らかくなったら、ふやけないうちに食べます。色どりは悪いですがおいしいです。

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