いかのからし酢みそ
■材料■

いか1ぱい(胴体)、青ねぎ1把、からし酢味噌、クレソン 

■作り方■@ABC 
1) いかの胴体を開き、ワタを取り除いて皮をむきます。
2) いかの表面に浅く切り目をいれて沸騰したお湯でゆで、細ぎりにきります。
3) 青ねぎは下ゆでした後、水にさらし水気をしぼって2〜3センチに切りそろえます。
4) 2) 3) を器に盛り付けからし酢味噌をソースのようにかけます。
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