いかのからし酢みそ
■材料■
いか1ぱい(胴体)、青ねぎ1把、からし酢味噌、クレソン
■作り方■@ABC
1)
いかの胴体を開き、ワタを取り除いて皮をむきます。
2)
いかの表面に浅く切り目をいれて沸騰したお湯でゆで、細ぎりにきります。
3)
青ねぎは下ゆでした後、水にさらし水気をしぼって2〜3センチに切りそろえます。
4)
2) 3) を器に盛り付けからし酢味噌をソースのようにかけます。
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