鯖の味噌煮
■作り方■
1) 鯖の切り身4切れを濃い塩分の水でさっと洗い、よく水を切る。
2) 鍋に水カップ1と2・味噌大さじ4 ・砂糖大さじ3・酒大さじ2としょうがの薄切り・唐辛子を入れて煮立て、鯖を皮を上にして入れ落としフタをして汁がとろりとするまで煮る。火が強すぎないように注意する。
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