とろろぶっかけうどん

■作り方■

1)	山芋は洗ってから皮をむいて、おろしカネでおろし素麺だしを少し加えてトロロにする。
2)	おくらと青ねぎを刻む。
3)	煮含めたしいたけを千切りにする。
4)	うどんをゆで、出し汁をかけ①②③とうずらの卵をトッピング。
※	夏バテ防止に、ねばりけのある食品は効果的。ビール飲み会の後、小腹がすいた時にもグーです。手延べ氷見うどん使用。

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