ふきのとうみそ
長い冬の間、ともすればマンネリ化してしまった味覚に 新鮮な刺激を与えてくれるのが、春に芽吹いた野山の幸です。
独特の香りとほろ苦い味を持つふきのとうは、春の到来を感じさせます。
■材料■
ふきのとう、みそ
■作り方■
1)
ふきのとうは水洗いし、熱湯でさっとゆでる。
2)
よく水にさらす。
3)
ふきんでつつみしぼって水切りする。
4)
細かくみじん切り。
5)
みそ・砂糖・酒を鍋に入れふきのとうを炒りつける。
6)
水分がとんだら出来上がり。
｜
戻る
｜
