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コロッケグラタン ソース味

材料 4人前
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コロッケ 4個
あらびきウインナー 1袋
ブロッコリー 適量
玉ねぎ 小1個
牛乳 400cc
コロッケソース 適量
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ4
コンソメ 半分
塩・コショウ 適量
チーズ・パン粉 適量
パセリ 適量

作り方
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1)ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、さっと塩ゆでする。ウインナーはサッとボイルし、1個を3つくらいに切る。
2)玉ねぎを3ミリくらいにザク切りし、フライパンに油をひいでしんなりするまで炒める。
3)別のフライパンにバター大さじ3杯を弱火で熱し小麦粉を混ぜ入れ、少しずつ牛乳を加えながら弱火で焦がさないように混ぜる。コンソメパウダーを(小さじ1)入れる。
4)3)の中に1)、2)を入れコロッケソースを大さじ3?4杯混ぜ入れ、塩・コショウで味を整える。
5)コロッケを3等分くらいに切りボウルに入れ、コロッケソースを大さじ3杯くらいをかけてなじませる。
6)グラタン皿の内側にバターを塗り、ソースで和えたコロッケを並べて4)のホイワトコロッケソースを入れる。ピザ用チーズをたっぷりのせ、パン粉を適量かけオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
7)パセリをふりかけて出来上がり。

一口メモ
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お惣菜売り場で売っているコロッケで作りました。ホワイトソース+コロッケソース+チーズのコンビネーションが『アリ!』と思いました。コロッケのもともとの味を計算して調味料は入れすぎないように。是非作ってみてください!!


| 2010年07月26日(Mon) 17時18分 | 投稿: 肉料理 | カテゴリ: ソース[とろまろ] | コメント(0) |

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