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えびチリ風ソース丼

材料
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えび 24尾
セロリ 1本
玉ねぎ 1/4個(又はネギ)
しょうが
にんにく
レトロ 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
 水 80cc
 片栗粉 小さじ2
豆板醤

塩 小さじ1/4

 
ごはん
レタス

作り方
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1)玉ねぎ(またはねぎ)しょうがニンニクをみじん切りにします。
2)えびは殻と背綿をのぞき、片栗粉をまぶして、水洗いします。
3)えびをザルにとり水気を除いたら、酒と塩少々で下味をつけ片栗粉をまぶします。
4)セロリは筋を除き、斜め切りに。
5)えびとセロリを油で揚げます。
6)鍋で玉ねぎ、しょうが、ニンニクを油炒めします。
7)レトロ、醤油、砂糖、水80cc、片栗粉小さじ2の順に加えとろりとなるまで混ぜます。
8)油で揚げたえびとセロリを加え、絡めます。
9)お皿にごはんとレタスを盛り、えびチリ風ソースをかけて出来上がり。

※なかなかうまいです。
トウバンジャンの量はお好みで加えてね。
セロリの歯ごたえがいい感じ。


| 2010年06月22日(Tue) 09時14分 | 投稿: ごはん・丼 類 | カテゴリ: ソース[レトロ] | コメント(0) |

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